Berliner Küche
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Die königsberger klopse erlangten quasi weltruhm und wurden bei einem staatsbesuch des damaligen us präsidenten barack obama serviert. Beim mittagessen werden osteuropäische einflüsse spürbar. In dieser folge des podcasts feinkost von detektor fm geht es um berliner köche und die berliner küche. Geprägt ist sie neben den in der brandenburgischen küche verwendeten zutaten von den kochtraditionen der einwanderer aus schlesien böhmen ostpreußen pommern und mecklenburg sowie den hugenotten aus frankreich.
So bodenständig wie das berliner lied von paul lincke ist auch die berliner küche der man das prädikat wunderbare hausmannskost verleihen kann. Mit rezepten zum kochen und backen.
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